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北国飨宴①顶级食材现场调理,五官皆满足的铁板烧料理ー【YANAGI】
 
【YANAGI】的经营理念是「透过铁板烧料理,成为顾客与食材生产者之间的桥梁」,与北海道当地信誉优良的农户直接交涉,把像是黑毛和牛品牌【こぶ黒】(Kobukuro)为首的各种高级北海道产肉类、海鲜、蔬菜等食材,在顾客眼前现场调理。
 
食材本身的品质就直接决定料理成败的铁板烧料理,可说是非常严苛但也最能展现店铺水准的方式。除了像是牛排等基本上每个月会更替的标准菜单之外,主厨也会不时发挥巧思选用当季的食材带来独家创作料理,不论何时来造访都会令人充满惊喜。常备的60种红酒以及针对不沾酒的顾客提供的饮品,无时无刻为顾客们带来享用料理时的最佳点缀。
 
店内的开放式厨房,让顾客与厨师几乎零距离,蓝冠在线app美味料理伴随着主厨精湛厨艺与调理过程美妙的香味、煎烤声、顾客谈笑声,让这家店舖升华到更高的境界,成为人与人之间情感交流、五官皆获得满足的场所。
 
・YANAGI
地址:北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-31 ジョイフル酒肴小路ビル4F
电话:011-215-0296
营业时间:夜:17:00~23:00(食物最后点餐时间23:00、饮料最后点餐时间23:00)
公休日:星期日
交通:札幌市营地下铁东丰线【豊水すすきの】站,徒步3分钟
YANAGI 介绍
北国飨宴②大快朵颐新鲜美味的「近江军鸡」与全国严选美食ーじき 南2条店(Jiki Minaminijouten)
本店铺是主打直送到北海道札幌、由滋贺县契约农户饲养的【近江军鸡】作为食材主轴,搭配来自日本全国各地的严选食材,提供给顾客美味的近江军鸡料理。
 
本店铺是主打直送到北海道札幌、由滋贺县契约农户饲养的【近江军鸡】作为食材主轴,搭配来自日本全国各地的严选食材,提供给顾客美味的近江军鸡料理。
 
不论是使用备长炭来烧烤的鸡肉串烧或是滋味鲜美的水煮鸡肉锅,都会使用能衬托鸡肉美味、本身风味也丝毫不逊色的有机蔬果作为副食材来调理。特别是鸡肉串烧,本店以约3~5分熟的状态上桌,旨在让顾客品尝经过细腻处理、肉质多汁鲜甜的近江军鸡风味。搭配店长精湛眼光严选了约70款的日本酒,对于喜欢日本酒的人可说是一大福音。
 
而像是【松德硝子】的超薄手工玻璃酒杯、京都祇园【原了郭】的黑七味粉、北海道产品牌米【胧月】等,店内不论食材或是餐具、内装,处处体现出对于格调的讲究。除了有围绕开放式厨房的吧台座位,也贴心地规划了餐桌座位及包厢,不论是想要体验开放式厨房的临场感或是要享受三五好友面对面谈笑的乐趣,都任君选择。
 
・じき 南2条店(Jiki Minaminijouten)
地址:北海道札幌市中央区南2条西9丁目1-27 Riche reve 1F
电话:011-200-9396
营业时间:中午:11:30~14:00(最后点餐时间13:30)※周二~周六:18:00~24:00,周日16:00~21:00
公休日:全年无休(年末年初休息)
交通:札幌市营地下铁东西线【西11丁目】站,徒步约3分钟
じき 南2条店(Jiki Minaminijouten) 介绍
北国飨宴③在充满家庭温馨气氛的环境内品尝平价美味寿司ー小西鮨(Konishizushi)
 
位于距离【旭川】站徒步约7分钟的【小西鮨】,是一间经营超过40年的老牌店铺。经验深厚的店长会每天亲自到市场,以其独到眼光严选来自各地、当天现捕现捞的新鲜渔获,坚持只提供顾客「当日最佳」的优质食材制成的寿司。
 
店长也挑选了包含北海道当地产的品牌日本酒在内,多款适合搭配寿司的饮品;特别是日本酒的部分,会依照季节来严选10款以上的时令美酒,而这些当季好酒不一定会出现在菜单上,非常推荐各位在造访时向店长咨询当季的推荐酒款。
 
店内除了有能近距离欣赏当日新鲜食材、与店长交流欢谈的吧台座位区,蓝冠在线app也提供榻榻米式的半开放隔间座位,店内柔和的气氛让人能放松心情,品尝价格实惠又美味的新鲜寿司。
 
・小西鮨(Konishizushi)
地址:北海道旭川市3条通6丁目右6ビルA1F
电话:0166-22-4443
营业时间:18:00~24:00※星期五・星期六18:00~凌晨2:00
公休日:星期一
交通:JR【旭川】站,徒步约7分钟