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麻油杏鲍菇炒肉片
 
口感饱满又多汁的杏鲍菇实在很适合用来炒薑丝麻油,再加些抓醃过的肉片,美味可口又能有饱足感,很适合当主食喔!蓝冠注册平台
 
食材
 
杏鲍菇, 6根
 
猪肉, 150g
 
薑, 1小块
 
蒜头, 2瓣
 
葱, 4-5根
 
辣椒, 1根
 
调味料
 
麻油, 2汤匙
 
米酒, 1汤匙
盐, 1.5茶匙
胡椒粉, 少许
猪肉醃料
 
盐, 1茶匙
 
黑胡椒粉, 少许
香油, 少许
料理步骤
 
 
步骤 1:杏鲍菇用厨房纸巾擦乾淨;薑去片切细丝;猪肉洗淨擦乾;葱、辣椒、蒜头洗淨;
 
 
步骤 2:杏鲍菇滚刀切块、蒜拍扁去片切片、葱切段并将葱白和葱绿分开、辣椒去籽斜切、猪肉切薄片用醃料抓匀;
 
 
步骤 3:平底锅烧热放适量的油将猪肉片煎炒到两面上色后起锅备用;
 
 
步骤 4:原锅下麻油,将蒜片、薑丝、葱白炒香;
 
 
步骤 5:放入杏鲍菇加少许胡椒粉;
 
 
步骤 6:拌炒均匀到微微出水;
 
 
步骤 7:倒入猪肉片,并加入调味料拌炒均匀,并从锅边淋入米酒略炒;蓝冠注册平台
 
 
步骤 8:盖锅盖中火焖烧3分钟;
 
 
步骤 9:开盖试味道做微调,最后放入葱绿与辣椒拌匀后起锅。
 
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