蓝冠总代主管

 

猪排店老闆这次玩很大,将有「猪肉界的劳斯莱斯」之称的伊比利老饕跟超过17公分的究好猪战斧猪都做成猪排,肉质奢华程度简直到顶!蓝冠总代主管
 
拥有世界上最美味猪肉称号的「伊比利猪」,是欧洲梦幻的传奇食材之一,这次「静冈 胜政日式猪排」 , 透过代理商选购来自西班牙知名大厂ALJOMAR生产的真正伊比利黑毛猪,以特定山区自然放养成长,并于成长过程以吃野生香草、橄榄与橡木果长大,肉质拥有独特香气。主厨再取其最精华的肋眼盖,也就是具「老饕肉」别称的部位,仅以简单盐巴、胡椒调味,接著再裹上经典日式麵包粉酥炸,肉汁与美味完全浓缩在裡面,外酥内软的香甜口感,绝妙滋味令人倾倒。(天母店限定独卖,每日限量6份)蓝冠总代主管
 
另一家「伊势路-胜势日式猪排」则是推出超过17公分的「究好猪战斧猪排」,超大份量好霸气!由肋排、霜降与带骨大里肌3种部位组成的战斧猪排,料理长採取低温酥炸,再搭配葱盐酱提味解腻,一支就兼具口感软嫩与扎实等多重口感与风味,非常适合肉肉控前来挑战。