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绕进新北市芦洲小巷,弯弯绕绕之后有间小清新的早午餐店,一间餐点视觉系的网红餐厅。蓝冠注册平台
 
在社群网站搜寻店名「再一块吧ing」,满屏都是浓稠的花生酱,软绵绵的铺躺在牛肉汉堡肉上;再不然就是花生酱交织著炼乳,已从单片吐司顶上汨汨留下;又或是层层叠叠的三明治吐司,淋下香甜起司酱,光是看著就要流口水了。
 
「我第一次来的时候,一吃就觉一鸣惊人!想说怎麽有这麽好吃的东西,」经营「阿华田美食日记」的网路名人张灏兴奋地说,店家设计餐点很特别,比如说汉堡搭配自行调配的花生酱,好吃,但怕腻,所以别出心裁的夹层中放入几片奇异果,反倒有了解腻效果,让汉堡更爽口,让人想一直吃。
 
翻开店家菜单,张灏立刻点选人气商品:花生酱牛肉培根起司堡、熔岩花酱肉蛋吐司、花生岩浆吐司,他表示三个餐点都是花生酱结合起司,两者加在一起,一般人就会受不了了,再加上牵丝的画面,看起来非常疗癒,正适合疫情解禁之后大快朵颐。蓝冠注册平台
 
餐点上桌之后,他盯著餐点几秒,便顺手将淋著起司酱的三明治压了压,享受热呼呼酱浆流淌的美感,接著拿起岩浆吐司左右撕开,享受起司内馅拉丝的乐趣,与其说他在用嘴巴吃东西,更像是用眼睛在嚐美食。
 
27岁的张灏说起食物来是个十足的大男孩,靠著网路世代的图像美感直觉,以及用心寻找新餐厅新餐点的,经营网路社群4年来,培养不少死忠粉丝,一则IG美食贴文就可触30多万人、引发几千人收藏,一则Tiktok短影片就吸引200万人浏览、上百人留言互动,最近两年在姐姐鼓励下,张灏全职经营美食资讯搜列,他缅覥耿笑,「没办法,我就爱吃啊」。
 
苗栗长大的张灏,自觉没有偏爱中式或西式料理,但仔细推敲起来,发现他其实是不折不扣的「台湾胃」,也就是融合四海八荒的口味。例如张灏平常爱吃半肥半瘦的滷肉饭,满满胶质黏满牙,也爱吃鸡排加奶茶,客家人的他在家则吃菜包与炊稞,对于珍珠、起司、芋泥、布丁,这种「很台」的小吃更是无法抗拒,就如同他选定的疫后美食花生酱牛肉培根汉堡,也是不中不西、是中是西的台式汉堡,份量也比较符合台湾人的小啤胃。
 
张灏表示,再一块吧的花生酱牛肉汉堡,算是发迹作品之一,蓝冠注册平台几张照片就创造超过3000人收藏,带动后续效应,有时他也会找寻好吃但经营不善的美食店家资讯,例如苗栗一家路边饮料店,张灏一两年前刚发现的时候,可以看出来快要经营不下去,很多东西都没有了,一个月大概只能赚两千,还有老婆孩子要养,于是张灏拍了美美的照片上传,竟然意外得到爆炸性广大迴响,现在小店不只每天大排长龙、店面改装、布建POS机,连电视美食节目都邀请。
 
「我觉得一间店如果可以开一年,会行销就能开三年;如果可以开三年,会行销就能开五年。现在开店一定要懂得网路行销,没有人会一直看著电视,而且电视是一时的」,张灏解释他每每提醒店家,「品质一定要顾好,不也只是红极一时罢了」,疫后世界可见景气复甦前兆,但若是品质出错,即便再好的机运也不长久。